Los jamoncitos de pollo en salsa son un plato clásico de la cocina española, conocido por su sabor casero que combina la jugosidad del pollo con una salsa sabrosa y aromática.
Contenido
¿Cómo hacer jamoncitos de pollo?
Los jamoncitos de pollo se acompañan de una salsa elaborada con tomate, cebolla, ajo y especias, realzando su sabor y conviertiendolo en un plato irresistible para toda la familia.
Información nutricional
Cada ración de jamoncitos de pollo en salsa contiene aproximadamente 300 kcal, 10 g de carbohidratos, 18 g de grasas, 22 g de proteínas, 2 g de fibra, 5 g de azúcares, 80 mg de colesterol y 600 mg de sodio.
Receta de jamoncillos de pollo en salsa
Preparación: 15 minutos
Cocción: 40 minutos
Raciones: 4 raciones
Ingredientes
- 400 g de tomate triturado
- 8 jamoncitos de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla grande picada
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- ½ cucharadita de comino
- Perejil fresco picado
- Sal fina
- Pimienta negra
Preparación
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los jamoncitos de pollo y dóralos por todos lados hasta que estén dorados. Retira el pollo de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos y dorados. Agrega el tomate triturado, el pimentón dulce, el comino, la sal y la pimienta. Cocina durante unos minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
- Vuelve a colocar los jamoncitos de pollo en la sartén con la salsa, cubre y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos o hasta que el pollo esté tierno y cocido por completo. Sirve los jamoncitos de pollo en salsa caliente, espolvoreados con perejil fresco picado como decoración.
¿Puedo usar muslos o pechugas?
Sí, aunque los jamoncitos aportan más sabor y jugosidad, puedes adaptar la receta usando muslos deshuesados o pechugas. Solo ajusta el tiempo de cocción para que no se sequen.
¿Se puede congelar?
Perfectamente. Deja enfriar por completo y congela en porciones individuales por hasta 3 meses. Descongela lentamente en el refrigerador y recalienta a fuego lento.
¿Qué otras especias puedo añadir?
Romero, tomillo, laurel o incluso una pizca de cúrcuma o curry si deseas darle un toque más exótico. Adapta las hierbas a tu gusto.
¿Puedo hacerlos en olla de cocción lenta?
Sí, tras dorar el pollo y sofreír la cebolla y el ajo, puedes transferir todo a la olla lenta y cocinar en low durante 6 a 7 horas o en high durante 3 a 4 horas.
Origen e historia del pollo en salsa
El pollo en salsa es un plato tradicional en la gastronomía española, con variantes regionales que van desde la salsa de tomate hasta la salsa de vino.
¿Sabías qué?
Puedes experimentar con diferentes especias y hierbas para crear tu propia versión única de esta receta española clásica.