Las tortillitas de camarones gaditanas son un plato emblemático de la cocina andaluza, específicamente de la provincia de Cádiz, un bocado crujiente y ligero que es perfecto como aperitivo o tapa.
Los huevos de fraile, una receta gaditana popular, un plato sencillo y modesto, elaborado a partir de harina de garbanzos, y que se disfruta frío, similar a una ensalada.
En Andalucía la fritura de alimentos es considerada todo un arte, con recetas difíciles de superar como el pescaito frito o estos excelentes calamares fritos.
El bocadillo de calamar sin duda es uno de los más requeridos bares tradicionales de Madrid, pero a su vez, muy fácil y rápido de preparar en casa.