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Receta de Coca de Recapte - Comidas Españolas
Receta de Coca de Recapte española

La coca de recapte es un plato típico de la cocina catalana, una receta que se remonta a siglos atrás y su nombre proviene del término «recapte», que significa «recogida» en catalán, ya que originalmente se preparaba utilizando los ingredientes disponibles en la huerta o en la despensa.

¿Cómo hacer coca de recapte?

La coca de recapte consiste en una base de masa de pan crujiente, cubierta con una variedad de ingredientes como pimientos, tomates, cebollas y aceitunas.

Información Nutricional

Categoría: Panes Típicos
Cocina: Española
Calorías: 200
Vitaminas: A, C
Minerales: Calcio, Hierro
Preparación: 20 minutos
Cocción: 25 minutos
Raciones: 4 personas

Receta de coca de recapte española

Ingredientes

  • 250 gramos de harina de trigo
  • 150 ml de agua
  • 20 ml de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 2 tomates maduros
  • Aceitunas negras
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  • 1. En un bol grande, mezcla la harina, el agua, el aceite de oliva y la sal hasta obtener una masa homogénea. Amasa durante unos minutos y forma una bola. Deja reposar la masa durante 10 minutos.
  • 2. Precalienta el horno a 200 grados Celsius. Lava y corta los pimientos en tiras finas. Pela y corta la cebolla en juliana. Corta los tomates en rodajas.
  • 3. Estira la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada, hasta obtener un rectángulo delgado. Transfiere la masa a una bandeja de horno forrada con papel pergamino.
  • 4. Coloca los pimientos, la cebolla y los tomates sobre la masa estirada. Añade las aceitunas negras por encima. Riega con un chorrito de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto.
  • 5. Hornea durante aproximadamente 25 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente. Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de cortar en porciones.
  • 6. Sirve la coca de recapte caliente o a temperatura ambiente.

Beneficios de consumir coca de recapte

  • Se trata de una opción nutritiva, ya que combina verduras frescas ricas en vitaminas y minerales esenciales.
  • Además, al utilizarse aceite de oliva como fuente de grasa, aporta beneficios para la salud cardiovascular.

¿Sabías qué?

En Cataluña, la coca de recapte es muy popular durante las celebraciones de la Fiesta Mayor, donde se comparten y disfrutan diferentes variedades de coca entre los vecinos y visitantes.

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