La ensalada de garbanzos española es un plato saludable y lleno de sabores mediterráneos que combina ingredientes frescos con la satisfacción de los garbanzos, una mezcla de texturas y sabores únicos, creando una opción ideal para una comida ligera y nutritiva.
¿Cómo hacer ensalada de garbanzos?
Preparar una ensalada de garbanzo española es una tarea sencilla que te permitirá disfrutar de una comida deliciosa y llena de nutrientes esenciales.
Información Nutricional
Categoría: Ensaladas
Cocina: Española
Calorías: 250
Preparación: 15 minutos
Cocción: 5 minutos
Raciones: 4 personas
Receta de ensalada de garbanzos
Ingredientes
- 2 tazas de garbanzos cocidos (pueden ser de lata)
- 100 g de queso feta desmenuzado
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 pimiento rojo picado en cubos
- 1 pimiento verde picado en cubos
- 1 tomate grande, picado en cubos
- ½ cebolla roja finamente picada
- ½ pepino picado en cubos
- ½ taza de aceitunas negras sin hueso rebanadas
- ¼ de taza de perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- 1. En un tazón grande, combina los garbanzos cocidos, los pimientos rojo y verde, el tomate, la cebolla roja, el pepino, las aceitunas y el perejil fresco.
- 2. En otro recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva virgen extra y el vinagre de vino tinto para crear el aderezo.
- 3. Vierte el aderezo sobre la mezcla de garbanzos y vegetales y revuelve suavemente para que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
- 4. Agrega el queso feta desmenuzado por encima de la ensalada. Sazona con sal y pimienta al gusto, ajustando según tus preferencias.
- 5. Sirve la ensalada de garbanzo española en platos individuales y disfruta de su frescura mediterránea.
Beneficios de consumir ensalada de garbanzos
- Los garbanzos son una excelente fuente de fibra y proteína vegetal, lo que ayuda a mantener la saciedad y la salud digestiva.
- Las aceitunas y el aceite de oliva proporcionan grasas saludables que son beneficiosas para el corazón y la salud general.
¿Sabías qué?
Los garbanzos, como leguminosas versátiles, son un componente esencial de muchas cocinas alrededor del mundo, desde el hummus en el Medio Oriente hasta los platos de curry en la India y las ensaladas como esta en España.
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