El salpicón de marisco es una ensalada fría refrescante y lleno de sabor, ideal para los días calurosos, como aperitivo o primer plato en cualquier reunión.
Contenido
¿Cómo hacer salpicón de marisco?
Hacer salpicón de marisco implica picar los ingredientes y mezclarlos con un aliño ligero, siendo la clave utilizar mariscos frescos y de calidad, así como en equilibrar los sabores para conseguir un resultado delicioso.
Información nutricional
Cada ración de salpicón de mariscos contiene aproximadamente 210 Kcal, 15 g de proteínas, 10 g de grasas (1,5 g de grasas saturadas), 115 mg de colesterol, 10 g de carbohidratos, 4 g de azúcares y 290 mg de sodio.
Receta de salpicón de mariscos
Preparación: 10 minutos
Cocción: 10 minutos
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 200 g de pulpo cocido
- 180 g de palitos de cangrejo
- 100 g de pimiento verde
- 100 g de pimiento rojo
- 16 gambas cocidas
- 8 mejillones al natural
- 1 cebolla morada
- 1 tomate (opcional)
- 1 chorro de aceite de oliva
- 1 chorrito de vinagre de Jerez
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Cortar el pimiento verde, el pimiento rojo y la cebolla morada en pequeños cuadrados. Pelar las gambas cocidas y cortarlas en trozos pequeños. Hacer lo mismo con los palitos de cangrejo y el pulpo cocido.
- Si se utilizan mejillones en lata, escurrir el líquido. En un bol grande, combinar todos los ingredientes preparados: gambas, palitos de cangrejo, pulpo, mejillones, pimientos y cebolla.
- Añadir un chorro de aceite de oliva virgen extra, un chorrito de vinagre y salpimentar al gusto. Mezclar bien para que todos los sabores se integren. Dejar reposar en la nevera durante unos minutos antes de servir para intensificar los sabores.
Historia y origen
El salpicón es un plato que ha sido parte de la gastronomía mediterránea durante siglos y originalmente, se preparaba con carnes y pescados variados, pero con el tiempo se ha adaptado a incluir mariscos frescos, convirtiéndose en una opción popular especialmente en las zonas costeras.
¿Sabías qué?
El salpicón puede variar mucho según la región ya que en algunas zonas costeras, se le pueden añadir ingredientes como aguacate o incluso frutas tropicales para darle un toque diferente.