El tzatziki es una salsa tradicional griega conocida por su frescura y sabor vibrante. Perfecta como acompañamiento o aderezo.
Contenido
¿Cómo preparar tzatziki?
Con ingredientes simples y frescos, podrás recrear fácilmente este clásico plato de la cocina griega en tu propia cocina.
Información nutricional
Cada ración de tzatziki contiene aproximadamente 100 kcal, 4 g de proteínas, 8 g de grasas totales (1 g de grasas saturadas), 5 mg de colesterol, 5 g de carbohidratos (3 g de azúcares), y 50 mg de sodio.
Receta de tzatziki tradicional
Preparación: 15 minutos
Calorías: 100 calorías
Raciones: 4 raciones
Ingredientes
- 1 pepino grande
- 1 ½ tazas de yoghurt griego
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de limón
- 1 cucharada de eneldo fresco
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Ralla el pepino y colócalo en un colador. Espolvorea con sal y deja reposar durante 10 minutos para que suelte el exceso de líquido. Exprime para eliminar el exceso de líquido y reserva en un bol.
- Agrega el yogur griego, el ajo picado, el aceite de oliva, el jugo de limón y el eneldo fresco al tazón con el pepino rallado. Mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien combinados. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
- Refrigera el tzatziki durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen y se intensifiquen. Sirve el tzatziki frío como acompañamiento de pan de pita, verduras frescas, carne a la parrilla o como aderezo para ensaladas.
Origen e historia
La historia del tzatziki está estrechamente ligada a la agricultura mediterránea y al uso de ingredientes frescos y disponibles localmente, todos ellos muy comunes en la dieta griega.
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¿Sabías qué?
Además de ser un dip para aperitivos, también se puede usar como aderezo para ensaladas, complemento para carnes a la parrilla o incluso como salsa para gyros y kebabs.