Las migas del pastor, conocidas también como migas ruleras o simplemente migas es uno de los platos más típicos de la gastronomía española tradicional.
El cocido madrileño es un abundante y delicioso guiso de garbanzos que incorpora verduras, carne, tocino y algunos embutidos adicionales, sin duda uno de los platos más típicos de Madrid.
Las patatas revolconas, meneadas, meneás, removidas o revueltas deben su nombre principalmente a su forma de preparación y son parte de una tradición muy antigua como comida de campo, pero que hoy en día es posible encontrar en forma de tapas en diversos lugares.