La zanahoria suele ser una de las verduras favoritas de todos, atractiva y de suave sabor dulce, se trata de un producto económico y versátil, para compartir con todos en familia.
Esta receta de rabo de toro es originaria de la zona de Córdoba, en donde se elaboraba con los toros que se lidiaban en las plazas, extendiéndose más tarde a otras zonas de España.
La zanahoria sin duda es un magnifico aunque aun poco valorado ingrediente para preparar todo tipo de bizcochos e incluso panes, siendo el más conocido de todos el «carrot cake» inglés.
El puré de calabacín es uno de los favoritos de la familia de los puré de verduras, particularmente de los niños, incluso bebes, incluso ayudando a regular la digestión.