Receta de puré de zanahoria
Receta de puré de zanahoria y calabacín

La zanahoria suele ser una de las verduras favoritas de todos, atractiva y de suave sabor dulce, se trata de un producto económico y versátil, para compartir con todos en familia.

¿Cómo hacer puré de zanahoria y calabaza?

la preparación de este puré incorpora por supuesto zanahorias, pero se acompaña también de patatas y calabacín, a los cuales se incorpora un poco de queso para añadir cremosidad extra.

Información Nutricional

Categoría: Purés y Cremas
Cocina: Española
Calorías: 200
Preparación: 20 minutos
Cocción: 20 minutos
Raciones: 4 personas

Receta de puré de zanahoria y calabacín

Ingredientes

  • 4 zanahorias grandes
  • 4 lonchas de queso laminado
  • 1 litros de caldo de verduras
  • 1 patata
  • 1 calabacín
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  • 1. Lavar y pelar las papas, las zanahorias y el calabacín, cortar en cubitos pequeños y reservar en una olla mediana, verter caldo de verduras hasta sumergir todo por al menos 1 centímetro.
  • 2. Calentar a fuego medio, tapar la olla y cocinar todo por unos 20 minutos o hasta que las verduras estén suaves y bien cocidas.
  • 3. Trasladar las zanahorias, las papas, el calabacín y el caldo de cocción a una batidora, añadir el queso, salpimentar a gusto, tapar y procesar a velocidad media hasta obtener una mezcla homogénea, un puré cremoso y suave. Probar y ajustar sazón de ser necesario.
  • 4. Servir el puré inmediatamente, sólo o acompañado de unos trocitos crudos de zanahoria, crutones de pan y perejil fresco picado.

Beneficios de consumir zanahoria

  • La zanahoria es una buena fuente de fibra, vitaminas y minerales, lo que la convierte en un alimento beneficioso para la salud del sistema digestivo y el sistema inmunológico.
  • Además, su consumo regular puede contribuir a una piel saludable y mejorar la salud de los ojos debido a su contenido de vitamina A.

Pasapuré

¿Sabías qué?

La zanahoria es rica en fibra que ayuda a prevenir el estreñimiento, calma las molestias gástricas y el exceso de acidez debido a sales minerales como el sodio, cloro, potasio y vitaminas del complejo B.

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