El cóctel de gambas es un entrante clásico de la gastronomía española, conocido por su frescura y elegancia, ideal para abrir cualquier comida.
Contenido
¿Cómo hacer un cóctel de gambas?
La receta implica mezclar gambas cocidas, manzana y lechugas (incluyendo escarola, lechugas de color oscuro y canónigos), todo combinado con una salsa rosa.
Información nutricional
Cada ración de cóctel de gambas contiene aproximadamente 300 kcal, 12 g de carbohidratos, 20 g de grasas, 14 g de proteínas, 2 g de fibra, 8 g de azúcares, 100 mg de colesterol y 300 mg de sodio.
Receta de cóctel de gambas español
Preparación: 10 minutos
Calorías: 300 calorías
Raciones: 4 raciones
Ingredientes
- 100 g de lechugas
- 80 g de salsa rosa
- 16 gambas cocidas
- 2 manzanas pequeñas
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Lavar y pelar la manzana. Desechar el corazón y cortar la manzana en bastoncitos. Reservar 4 gambas cocidas para la decoración y pelar y trocear las otras 4 gambas.
- En un cuenco, combinar la mezcla de lechugas, los bastoncitos de manzana, las gambas troceadas y la salsa rosa. Salpimentar al gusto y mezclar bien.
- Repartir la mezcla obtenida en copas altas o cuencos. Colocar las gambas enteras reservadas en los bordes de las copas para decorar. Servir inmediatamente.
Origen e historia
El cóctel de gambas es una preparación clásica en España y aunque su origen se encuentra en la cocina internacional, ha sido adoptado y adaptado por la gastronomía local convirtiéndose en un favorito en las mesas de todo el país.
¿Sabías qué?
La salsa rosa, utilizada en el cóctel de gambas, puede personalizarse agregando unas gotas de tabasco para darle un toque picante, una cucharada de zumo de naranja para un toque cítrico, o incluso un poco de whisky.