Receta de buñuelos de calabaza
Receta de buñuelos de calabaza

Los buñuelos de calabaza son una delicia tradicional española, especialmente populares en la temporada de otoño e invierno.

¿Cómo preparar buñuelos de calabaza?

Su elaboración incluye la cocción de la calabaza, mezclarla con una masa ligera y freírlos hasta que estén dorados y crujientes.

Información nutricional

Categoría: Postres
Cocina: Española
Preparación: 15 minutos
Cocción: 10 minutos
Calorías: 300 calorías
Raciones: 6 raciones

Receta de buñuelos de calabaza

Ingredientes

  • 250 g de calabaza cocida
  • 100 g de harina de trigo
  • 1 huevo
  • 50 g de azúcar
  • 4 g de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal
  • Aceite para freír

Preparación

  1. En un bol, aplasta la calabaza cocida y escurrida hasta obtener un puré suave, agrega el huevo, el azúcar y la pizca de sal, y mezcla bien, incorpora la harina y la levadura tamizadas, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
  2. Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto y con la ayuda de dos cucharas, forma pequeñas porciones de masa y fríelas en el aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
  3. Retira los buñuelos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Espolvorea con azúcar glas o granulada y sirve caliente.

Beneficios de la calabaza

Los buñuelos de calabaza son una excelente manera de incorporar esta nutritiva hortaliza a tu dieta, rica en vitamina A, antioxidantes y fibra, beneficiosa para la salud ocular, la piel y la digestión.

¿Sabías qué?

En España, se suelen disfrutar durante las festividades de Todos los Santos y Carnaval, pero también son un postre cotidiano en algunas regiones.

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