Las galletas de jengibre son una delicia clásica que combina la dulzura de las galletas con el distintivo sabor cálido y especiado del jengibre, especialmente populares durante las festividades, añadiendo un toque de aroma festivo y sabor reconfortante.
Contenido
¿Cómo hacer galletas de jengibre?
Preparar galletas de jengibre implica combinar harina, azúcar y mantequilla, junto con el jengibre, cortando luego la masa en las formas deseada antes de hornearlas hasta que estén doradas y fragantes.
Información Nutricional
Categoría: Postres
Cocina: Española
Calorías: 150
Preparación: 20 minutos
Cocción: 10 minutos
Raciones: 4 personas
Receta de galletas de jengibre
Ingredientes
- 2 ½ tazas de harina de trigo
- 2 cucharaditas de jengibre en polvo
- 1 ½ cucharaditas de canela en polvo
- 1 huevo
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ taza de mantequilla a temperatura ambiente
- ½ taza de azúcar moreno
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de clavo de olor en polvo
- ¼ cucharadita de nuez moscada en polvo
- ¼ taza de melaza
- Azúcar glas para decorar
Preparación
- 1. En un bol, tamizar la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y las especias (jengibre, canela, clavo de olor y nuez moscada). Reservar.
- 2. En otro bol, batir la mantequilla y el azúcar moreno hasta obtener una mezcla cremosa. Agregar la melaza y el huevo a la mezcla de mantequilla y azúcar. Mezclar bien.
- 3. Poco a poco, incorporar los ingredientes secos tamizados a la mezcla húmeda. Mezclar hasta que la masa esté uniforme. Dividir la masa en dos, envolver en film transparente y refrigerar durante al menos una hora.
- 4. Precalentar el horno a 180°C (350°F) y forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.
- 5. En una superficie enharinada, extender una porción de la masa hasta alcanzar aproximadamente 0,5 cm de grosor. Usar cortadores de galletas para cortar las formas deseadas y colocarlas en la bandeja preparada.
- 6. Hornear las galletas durante 10-12 minutos, hasta que los bordes estén dorados. Retirar las galletas del horno y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
- 7. Opcionalmente, espolvorear las galletas de jengibre con azúcar glas antes de servir.
Beneficios de consumir galletas de jengibre
- El jengibre tiene propiedades antiinflamatorias y digestivas.
- Las especias utilizadas en la receta aportan antioxidantes.
- La harina de trigo proporciona carbohidratos y fibra.
¿Sabías qué?
Los orígenes de las galletas de jengibre se remontan a la antigua China y luego se extendieron por Europa y América, generalmente asociadas a la Navidad y a cuentos populares, como el famoso «Hombre de Jengibre».
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