Receta de huevos tontos
Los huevos tontos son un platillo tradicional muy antiguo que se dice habría surgido en tiempos de escasez ya que esta elaborado con ingredientes muy sencillos y económicos.
Contenido
¿Cómo hacer huevos tontos?
Si bien hoy en día existen múltiples variaciones al preparar esta receta de huevos tontos, en su versión original puedes utilizar pan rallado o pan de molde en vez de pan viejo, lo que combinado a los huevos permite obtener una merienda energética y nutritiva, que aporta calorías, proteínas, vitaminas y colesterol.
Información Nutricional
Categoría: Aperitivos
Cocina: Española
Calorías: 300
Preparación: 15 minutos
Cocción: 10 minutos
Raciones: 4 personas
Receta de huevos tontos
Ingredientes
- 500 g de miga de pan viejo
- 6 dientes de ajo
- 2 huevos
- 1 ramita de perejil
- Leche
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación
- 1. Desmenuzar la miga del pan, reservar en un bol mediano y añadir leche hasta remojar, sólo hasta que miga absorba todo el líquido.
- 2. Añadir los los huevos, los ajos muy picados, el perejil picado y una pizca de sal, revolver todo con una cuchara hasta obtener una mezcla homogénea y consistente, cubrir con papel film y reposar en la nevera por 60 minutos.
- 3. Calentar el aceite a 180°C (356°F) y con la ayuda de dos cucharas grandes tomar un poco de mezcla y dar forma de pequeñas croquetas, sumergir cuidadosamente y freír un par de minutos por ambos lados hasta que estén bien dorados, escurrir estilar sobre papel absorbente.
- 4. Servir los huevos tontos inmediatamente y decorar con un poco de cilantro fresco recién picado.
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