La sangría de cava suele ser una preparación tradicional de fin de año luego de Nochebuena y Año Nuevo, elaborada con la cava sobrante a las que se le incorpora melocotón, naranja y fresas, creando un cóctel de frutas lleno de color para disfrutar en compañía.
Contenido
- 1 ¿Cómo hacer la mejor sangría de cava?
- 2 Información nutricional
- 3 Receta de sangría de cava fácil
- 4 Consejos naturales
- 5 ¿Puedo usar cava dulce o semiseco para la sangría?
- 6 ¿Qué otras frutas combinan bien con la sangría de cava?
- 7 ¿Cuánto tiempo aguanta la sangría de cava en la nevera?
- 8 ¿Es posible hacer sangría de cava sin alcohol?
- 9 ¿Por qué no se debe mezclar la sangría con cucharas metálicas?
- 10 ¿Qué es la cava española?
- 11 ¿Sabías qué?
- 12 Recomendamos
¿Cómo hacer la mejor sangría de cava?
La sangría de cava básicamente reemplaza el vino tinto para elaborar un coctel a base de cava que permite aprovechar su toque diferente y para algunos incluso más elegante, muy refrescante de beber ya que suele no ser tan dulce como la sangría con vino.
Información nutricional
Cada ración de sangría de cava contiene aproximadamente 150 kcal, 12 g de carbohidratos, 0 g de grasas, 0 g de proteínas, 1 g de fibra, 10 g de azúcares, 0 mg de colesterol y 5 mg de sodio.
Receta de sangría de cava fácil
Preparación: 2 horas
Raciones: 6 personas
Ingredientes
- 1 litro de cava Brut
- 250 ml de zumo de naranja
- 100 ml de Cointreau
- 80 ml de vodka
- 10 fresas
- 2 melocotones
- 2 naranjas
- 2 rodajas de limón
- Azúcar o endulzante
- Hielo
Preparación
- Lavar muy bien las frutas bajo un chorro de agua fría, pelar una naranja y reservar la piel sin la parte blanca en una jarra grande con hielo.
- Cortar las naranjas y los melocotones en gajos, picar las fresas por la mitad y reunir todo en un bol, añadir azúcar o endulzante a gusto, revolver suavemente y reposar un minuto.
- Añadir a la jarra con hielo el vodka, el Cointreau y el jugo de naranja, incorporar las frutas maceradas y revolver todo suavemente para integrar.
- Rellenar todo finalmente con la cava hasta completar la jarra y para finalizar sumergir unas rodajas de limón recién cortadas, mezclar todo, verificar, corregir dulzor si es necesario y reposar por un par de horas en la nevera.
- Servir la sangría de cava inmediatamente, bien fresca, opcionalmente con hielos y acompañados de algunas frutas adicionales si lo deseas, arándanos, kiwis picados, etc.
Consejos naturales
- Un cava con buen equilibrio entre acidez y dulzor (como un Brut o Brut Nature) mejorará el resultado final. Evita cavas demasiado dulces si prefieres una sangría refrescante.
- Para intensificar los sabores, mezcla las frutas picadas con el Cointreau o vodka y un poco de azúcar 15 minutos antes de incorporar el cava. Esto extraerá más jugos y aromas de la fruta.
¿Puedo usar cava dulce o semiseco para la sangría?
Sí, pero ajusta la cantidad de azúcar añadida, ya que estos cavas ya tienen más residuo dulce. Si prefieres una sangría ligera, opta por un Brut o Extra Brut.
¿Qué otras frutas combinan bien con la sangría de cava?
Además de las clásicas (naranja, melocotón, fresa), prueba con mango, piña, frambuesas o incluso frutos rojos congelados, que enfrían la bebida sin diluirla demasiado.
¿Cuánto tiempo aguanta la sangría de cava en la nevera?
Consúmela en 24 horas para evitar que el cava pierda sus burbujas y las frutas se oxiden. Si sobra, cuélala y guárdala sin hielo en un recipiente hermético.
¿Es posible hacer sangría de cava sin alcohol?
Sí: sustituye el cava por un espumoso sin alcohol y omite el vodka/Cointreau. Usa más zumo de frutas (como granada o manzana) y hierbas frescas (menta o albahaca) para dar profundidad.
¿Por qué no se debe mezclar la sangría con cucharas metálicas?
El metal puede alterar el sabor del cava. Usa cucharas de madera o silicona para remover, especialmente durante la maceración.
¿Qué es la cava española?
El cava es una Denominación de Origen Protegida de España, un vino espumoso obtenido mediante la realización de una segunda fermentación en botella del vino base a través del «método champenoise» en donde el vino debe permanecer, al menos, nueve meses en contacto con las lías y en la misma botella en la que tuvo lugar la segunda fermentación.
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¿Sabías qué?
El origen de la sangría es todavía incierto, pero en el 2014 el Parlamento Europeo aprobó que la denominación de origen «Sangría» referida a un vino aromatizado solo se puede usar para a bebida producida en España y Portugal.
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