El rodaballo a la plancha es un plato delicioso y saludable que resalta el sabor natural de este pescado, una opción perfecta para una comida ligera o una cena especial.
Contenido
¿Cómo hacer rodaballo a la plancha?
Preparar rodaballo a la plancha permite disfrutar de un pescado fresco en menos de 30 minutos., sazonando y cocinando a a punto para una textura dorada y jugosa.
Información nutricional
Cada ración de rodaballo a la plancha contiene aproximadamente 200 kcal, 1 g de carbohidratos, 14 g de grasas, 18 g de proteínas, 0 g de fibra, 0 g de azúcares y 150 mg de sodio.
Receta de rodaballo a la plancha
Preparación: 10 minutos
Cocción: 10 minutos
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 4 filetes de rodaballo
- 4 dientes de ajo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 limones
- Perejil fresco
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Picar finamente los dientes de ajo y el perejil fresco. En un bol, mezclar el ajo picado, el perejil, el aceite de oliva, sal y pimienta. Untar esta mezcla sobre los filetes de rodaballo. Precalentar una plancha o sartén a fuego medio-alto.
- Colocar los filetes en la plancha caliente y cocinar durante aproximadamente 5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo. Retirar del fuego y servir caliente, con rodajas de limón si se desea.
Beneficios y propiedades
El rodaballo es rico en proteínas que ayuda a mantener la masa muscular y proporciona saciedad, además es una excelente fuente de omega-3, contribuye a la salud cardiovascular y cerebral.
¿Sabías qué?
El rodaballo puede llegar a pesar hasta 50 kg, sin embargo, los ejemplares más pequeños son los más valorados en la cocina debido a su textura más tierna y su sabor más concentrado.