El caldo gallego es una preparación clásica de la región de Galicia muy consumido en épocas de frío debido a que se consume caliente y posee un alto contenido en proteínas y calorías.
Esta receta de alubias bancas con chorizo es ideal para cuando bajan las temperaturas y el cuerpo necesita comida contundente y reconfortante, son perfectos para la ocasión.