Receta de bombones de jamón ibérico de bellota
Una receta de bombones de jamón ibérico de bellota, deliciosos y muy fáciles de preparar, ideales como aperitivo de cualquier plato principal, un pequeño bocado lleno de sabor y con muy pocas calorías.
Contenido
Información Nutricional
Categoría: Aperitivos
Cocina: Española
Calorías: 450
Preparación: 30 minutos
Refrigeración: 2 horas
Raciones: A gusto
Receta de bombones de jamón ibérico
Ingredientes
- 250 g de queso blanco de untar
- 150 g de jamón ibérico de bellota en lonchas
- 50 g de almendras picadas finamente
- 30 g de dátiles sin hueso picados finamente
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
- Cubeteras para bombones
Preparación
- 1. En un bol mediano reunir las almendras picadas, los dátiles picados, el queso para untar, un poco de pimienta y revolver hasta integrar y formar una mezcla homogénea.
- 2. Disponer las lonchas de jamón en una superficie plana y cortar por la mitad, de forma transversal. Reservar.
- 3. Disponer las cubeteras para bombones y pincelarlas con aceite de oliva en su interior, colocar en cada uno media loncha de jamón, amoldar a la superficie interior con los dedos y con la ayuda de una cuchara pequeña rellenar cuidadosamente con la mezcla, plegar cuidadosamente los bordes exteriores del jamón para sellar y otorgar una forma redondeada, cubrir con papel film y reservar en la nevera por al menos 2 horas.
- 4. Desmoldar las cubeteras boca abajo y presionar los bombones con cuidado desde la base, sin que se desarmen.
- 5. Disponer los bombones en un plato bajo único o en pocillos individuales y opcionalmente decorar con hojitas d menta enteras.
Consejos para elaborar bombones de jamón ibérico
Se recomienda utilizar bomboneras de silicona o goma blanda para para facilitar el desmolado, que posean un tamaño adecuado para ser consumidos de un solo bocado.
Utilizar lonchas de jamón tiernas, muy delgadas y con poca grasa, por lo general no utilizar la primera y la última de aquellos que vienen envasados y utilizarlas para decorar por ejemplo.
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