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Receta de bombones de jamón ibérico de bellota
Receta de bombones de jamón serrano

Una receta de bombones de jamón serrano, deliciosos y muy fáciles de preparar, ideales como aperitivo de cualquier plato principal, un pequeño bocado lleno de sabor y con muy pocas calorías.

¿Cómo hacer bombones de jamón?

Al preparar bombones de jamón puedes utilizar un jamón serrano de buena calidad o un jamón ibérico de bellota por ejemplo, muy tradicional, acompañado de almendras, dátiles, salmón, queso o la combinación de rellenos que tu desees.

Información Nutricional

Cocina: Española
Calorías: 450
Vitaminas: B1, B2, B6, B12, E
Minerales: Calcio, Hierro, Zinc
Preparación: 30 minutos
Refrigeración: 2 horas
Raciones: 4 personas

Receta de bombones de jamón serrano

Ingredientes

  • 250 g de queso blanco de untar
  • 150 g de jamón serrano en lonchas
  • 50 g de almendras picadas finamente
  • 30 g de dátiles sin hueso picados finamente
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación

  1. En un bol mediano reunir las almendras picadas, los dátiles picados, el queso para untar, un poco de pimienta y revolver hasta integrar y formar una mezcla homogénea.
  2. Disponer las lonchas de jamón en una superficie plana y cortar por la mitad, de forma transversal. Reservar.
  3. Disponer las cubiteras para bombones y pincelarlas con aceite de oliva en su interior, colocar en cada uno media loncha de jamón, amoldar a la superficie interior con los dedos y con la ayuda de una cuchara pequeña rellenar cuidadosamente con la mezcla, plegar cuidadosamente los bordes exteriores del jamón para sellar y otorgar una forma redondeada, cubrir con papel film y reservar en la nevera por al menos 2 horas.
  4. Desmoldar las cubiteras boca abajo y presionar los bombones con cuidado desde la base, sin que se desarmen.
  5. Disponer los bombones en un plato bajo único o en pocillos individuales y opcionalmente decorar con hojitas d menta enteras.

Consejos para elaborar bombones de jamón ibérico

Utilizar lonchas de jamón tiernas, muy delgadas y con poca grasa, por lo general no utilizar la primera y la última de aquellos que vienen envasados y utilizarlas para decorar por ejemplo.

Cubeteras para bombones

¿Sabías qué?

Se recomienda utilizar bomboneras de silicona o goma blanda para para facilitar el desmolado, que posean un tamaño adecuado para ser consumidos de un solo bocado.

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