La calabaza frita es un plato típico de la gastronomía española, especialmente en Andalucía, una una receta fácil de preparar y muy sabrosa que utiliza la calabaza cacahuete, pero se puede utilizar cualquier tipo de calabaza.
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¿Cómo hacer calabaza frita de la abuela?
La calabaza frita se prepara cortando la calabaza en trozos y friéndola en aceite de oliva. Se le agrega tomate frito, vinagre de vino blanco, ajo y orégano para darle sabor.
Información Nutricional
Receta de calabaza frita con ajos
Ingredientes
- 750 gramos de calabaza
- 40 gramos de tomate frito
- 30 ml de vinagre de vino blanco
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de orégano
Preparación
- 1. Lava la calabaza, elimina la concha y las semillas y corta la pulpa en cuadros medianos.
- 2. Agrega un chorro de aceite de oliva a una sartén grande y, cuando esté caliente, añade los trozos de calabaza.
- 3. Fríe la calabaza a fuego medio hasta que esté dorada por ambos lados. Agrega el tomate frito, el vinagre de vino blanco, los dientes de ajo picados y el orégano.
- 4. Cocina durante unos minutos más hasta que los sabores se mezclen bien. Sirve la calabaza frita inmediatamente, caliente.
Beneficios de consumir calabaza
La calabaza es una verdura muy saludable que aporta muchos beneficios para la salud. Es rica en antioxidantes, ayuda a mejorar la visión, fortalece el sistema inmunológico y reduce el riesgo de enfermedades crónicas.
¿Sabías qué?
La calabaza es originaria de América Central y fue uno de los principales cultivos de los antiguos mexicanos. Los españoles la llevaron a Europa en el siglo XVI y desde entonces se ha convertido en un ingrediente muy popular en la cocina española.
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