Los calamares encebollados son una receta ideal para cuando quieres servir un aperitivo especial y muy sabroso pero tienes poco tiempo, ya que pueden ser prepararlos con antelación y guardarlos en la nevera.
Contenido
¿Cómo hacer calamares encebollados?
la recomendación es comprar los calamares limpios, cortados y congelados, que siempre siguen siendo económicos y ahorran mucho tiempo en la preparación sin comprometer la calidad final del plato.
Información Nutricional
Categoría: Platos Principales
Cocina: Española
Calorías: 300
Preparación: 10 minutos
Cocción: 20 minutos
Raciones: 6 personas
Receta de calamares encebollados
Ingredientes
- 1 kg de alamares congelados limpios y cortados
- 100 ml de vino blanco
- 4 cebollas en juliana
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación
- 1. En una sartén antiadherente grande añadir un chorro de aceite de oliva, calentar a fuego alto y añadir las cebollas en juliana, bajar el fuego y pochar hasta que caramelice ligeramente, cocinándola por unos 15 minutos.
- 2. Incorporar los calamares a la sartén, añadir un poco de sal a gusto, subir el fuego y revolver con una cuchara de madera para integrar, añadir el vino blanco, mantener por otros 2 a 3 minutos para evaporar el alcohol, retirar del fuego, probar y ajustar sazón de ser necesario.
- 3. Servir los calamares encebollados inmediatamente, bien calientes, en una fuente central o bien distribuidos individualmente, generalmente acompañados de arroz blanco o patatas cocidas.
Sartenes antiadherentes
¿Sabías qué?
Los calamares son ricos en minerales que nos garantizan un buen nivel de energía, protegen nuestra memoria, retrasan el envejecimiento celular y potencian nuestras defensas.