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Receta de pan keto o pan cetogénico
Receta de pan keto o pan cetogénico

El pan keto o cetogénico es una receta apta para todas las personas que deciden llevar este tipo de dieta baja en carbohidratos y para cualquier persona en general que tenga el objetivo de quemar grasas de manera más eficaz.

¿Cómo hace pan keto o cetogénico?

Preparar pan keto es un producto bajo en carbohidratos, sin gluten, que podrás utilizar como más de guste, acompañado de mantequilla, mermeladas o simplemente humectado en la yema de un huevo.

Información Nutricional

Categoría: Panes Especiales
Cocina: Mundial
Calorías: 150
Preparación: 60 minutos
Cocción: 30 minutos
Raciones: 6 personas

Receta de pan keto o cetogénico

Ingredientes

  • 140 g de harina de almendra
  • 6 huevos
  • 6 gotas de estevia
  • 4 cucharadas de mantequilla derretida
  • 3 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 limón
  • 1 cucharadita de sal

Preparación

  1. Encender y pre-calentar el horno a 190°C (374°F) y separar las yemas de las claras. Reservar por separado.
  2. En un bol grande batir las claras a punto de nueve y cuando comiencen a subir añadir 3 gotas de limón, continuar batiendo hasta que la mezcla comience a levantar puntas y adquiera la consistencia de un merengue.
  3. En un segundo bol grande añadir las yemas, la mantequilla derretida, la harina de almendra, la levadura en polvo, la sal y las gotas de estevia, mezclar todo con las manos hasta obtener una masa de consistencia compacta.
  4. Incorporar una tercera parte de la mezcla de las claras e integrar con una espátula de silicona en movimientos envolventes, añadir el resto poco a poco continuar revolviendo hasta integrar todo en una masa esponjosa.
  5. Engrasar un molde de pan con un poco de mantequilla o aceite de oliva y verter la masa en su interior, sentar con golpes suaves y llevar al horno pre-calentado, cocinar por 30 minutos y verificar con un mondadientes o cuchillo delgado hasta que salgan limpios. Retirar y enfriar por 30 minutos, desmoldar y enfriar sobre una rejilla.
  6. Servir el pan keto o pan cetogénico en rebanadas a gusto, solo o acompañado de lo que desees.

¿Qué es la dieta keto?

El objetivo de una dieta keto es comer menos carbohidratos, mantener un consumo moderado de proteína e incluso que aumentar la ingesta de grasa, ya que la reducción de carbohidratos pone al cuerpo en un estado metabólico llamado cetosis, en donde la grasa (de tu cuerpo y de lo que comes) se consume para obtener energía.

¿Sabías qué?

Los carbohidratos son macronutrientes esenciales que proporcionan energía al organismo, compuestos por azúcares, almidones y fibras, una fuente importante de combustible para el cuerpo y se encuentran en alimentos como pan, pasta, frutas y verduras.

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