El pan keto o cetogénico es una receta apta para todas las personas que deciden llevar este tipo de dieta baja en carbohidratos y para cualquier persona en general que tenga el objetivo de quemar grasas de manera más eficaz.
Contenido
¿Cómo hace pan keto o cetogénico?
Preparar pan keto es un producto bajo en carbohidratos, sin gluten, que podrás utilizar como más de guste, acompañado de mantequilla, mermeladas o simplemente humectado en la yema de un huevo.
Información Nutricional
Categoría: Panes Especiales
Cocina: Mundial
Calorías: 150
Preparación: 60 minutos
Cocción: 30 minutos
Raciones: 6 personas
Receta de pan keto o cetogénico
Ingredientes
- 140 g de harina de almendra
- 6 huevos
- 6 gotas de estevia
- 4 cucharadas mantequilla derretida
- 3 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 limón
- 1 cucharadita de sal
Preparación
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1. Encender y pre-calentar el horno a 190°C (374°F) y separar las yemas de las claras. Reservar por separado.
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2. En un bol grande batir las claras a punto de nueve y cuando comiencen a subir añadir 3 gotas de limón, continuar batiendo hasta que la mezcla comience a levantar puntas y adquiera la consistencia de un merengue.
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3. En un segundo bol grande añadir las yemas, la mantequilla derretida, la harina de almendra, la levadura en polvo, la sal y las gotas de estevia, mezclar todo con las manos hasta obtener una masa de consistencia compacta.
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4. Incorporar una tercera parte de la mezcla de las claras e integrar con una espátula de silicona en movimientos envolventes, añadir el resto poco a poco continuar revolviendo hasta integrar todo en una masa esponjosa.
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5. Engrasar un molde de pan con un poco de mantequilla o aceite de oliva y verter la masa en su interior, sentar con golpes suaves y llevar al horno pre-calentado, cocinar por 30 minutos y verificar con un mondadientes o cuchillo delgado hasta que salgan limpios. Retirar y enfriar por 30 minutos, desmoldar y enfriar sobre una rejilla.
- 6. Servir el pan keto o pan cetogénico en rebanadas a gusto, solo o acompañado de lo que desees.
La dieta keto
¿Sabías qué?
El objetivo de una dieta keto es comer menos carbohidratos, mantener un consumo moderado de proteína e incluso que aumentar la ingesta de grasa., ya que la reducción de carbohidratos pone al cuerpo en un estado metabólico llamado cetosis, en donde la grasa (de tu cuerpo y de lo que comes) se consume para obtener energía.