Receta de flan de café - Comidas Españolas
Receta de flan de café español

Anímate a probar este fácil y delicioso flan de café casero con su textura densa y aterciopelada, este postre es perfecto para aquellos que adoran el café y buscan nuevas recetas caseras.

¿Cómo hacer flan de café?

Para preparar flan de café utilizamos una técnica llamada «baño María» y un proceso que incluye la preparación de un caramelo, la mezcla de ingredientes como leche, café, huevos y azúcar, así como el horneado del flan en una bandeja con agua.

Información Nutricional

Categoría: Postres Típicos
Cocina: Española
Calorías: 300
Preparación: 30 minutos
Cocción: 30 minutos
Raciones: 4 personas

Receta de flan de café

Ingredientes

1. Flan

  • 350 ml de leche
  • 150 ml de café a temperatura ambiente
  • 100 g de azúcar
  • 5 huevos

2. Caramelo

  • 150 g de azúcar
  • 3 cucharadas de agua
  • 2 cucharaditas de zumo de limón

Preparación

1. Caramelo

  • 1. Coloca el azúcar en un cazo sin añadir agua. Cocina a fuego lento y revuelve constantemente con una cuchara de madera hasta que el azúcar se derrita y tome un color similar al trigo. Asegúrate de que no se oscurezca demasiado, ya que esto le dará un sabor amargo.
  • 2. Agrega una cucharada de agua al caramelo y revuelve, luego repite hasta que hayas incorporado todo el agua y el zumo de limón. Vierte el caramelo en una flanera o molde que se utilizará para hacer el flan más tarde. Precalienta el horno a 120°C.

2. Flan

  • 3. En otro cazo, mezcla la leche y el café. Bate los huevos con unas varillas y agrega gradualmente una cucharada de azúcar hasta que se haya incorporado todo el azúcar. Mezcla los huevos con la leche y el café, bate durante unos segundos y vierte la mezcla en el molde que contiene el caramelo.
  • 4. Para que el flan cuaje adecuadamente, utiliza la técnica del «baño María». Prepara una bandeja de horno más grande que la flanera y llénala con agua.
  • 5. Coloca la flanera en el centro de la bandeja y asegúrate de que el agua llegue solo por la mitad de la flanera. Cubre el flan con papel de aluminio para evitar que se forme una costra en la superficie. Hornea el flan durante una hora a 120°C.
  • 6. Una vez que ha pasado el tiempo de cocción, apaga el horno y deja que el flan repose durante cinco minutos. Luego, sácalo del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente antes de llevarlo a la nevera. Deja que se enfríe en la nevera durante al menos dos horas antes de servir el delicioso flan de café.

Historia del flan

El origen del flan se remonta a siglos antes de Cristo y ya era elaborado con huevo como ingrediente principal de la receta, por fenicios, griegos y romanos, que entonces lo llamaban Tyropatina, justo cuando empezaron a domesticar pollos y gallinas e incorporaros los huevos a sus recetas.

¿Sabías qué?

Esta misma receta te sirve para crear un delicioso flan de capuchino, o de café con leche. Solo tienes que sustituir los 150 ml de café por café con leche o capuchino.

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