Las lentejas con chorizo son un plato tradicional de la cocina española, especialmente apreciado durante los meses más fríos. Fácil de preparar y perfecto para disfrutar en familia.
Contenido
¿Cómo hacer lentejas con chorizo?
Este guiso combina la suavidad de las lentejas con el sabor intenso del chorizo, creando una comida reconfortante y nutritiva, ideal para aquellos que buscan una comida deliciosa.
Información nutricional
Cada ración de lentejas con chorizo contiene aproximadamente 480 kcal, 40 g de carbohidratos, 20 g de grasas, 25 g de proteínas, 9 g de fibra, 3 g de azúcares, 40 mg de colesterol y 600 mg de sodio.
Receta de lentejas con chorizo caseras
Preparación: 15 minutos
Cocción: 45 minutos
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 400 g de lentejas remojadas
- 4 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 1 chorizo
- 1 cebolla mediana
- 1 patata
- 1 cucharadita de pimentón
- Agua purificada
- Aceite de oliva
- Sal fina
- Pimienta negra
Preparación
- Lavar las lentejas bajo el agua fría y escurrir. Pelar y picar la cebolla, la patata y las zanahorias en trozos pequeños. Cortar el chorizo en rodajas.
- En una olla grande, calentar un poco de aceite y sofreír la cebolla hasta que esté dorada. Añadir el ajo picado, las zanahorias y la patata, cocinando por unos minutos. Incorporar las lentejas y el chorizo a la olla.
- Cubrir con agua (unos tres dedos por encima de los ingredientes) y añadir sal, pimienta y pimentón. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos, removiendo ocasionalmente.
Origen de las lentejas con chorizo
Las lentejas con chorizo tienen su origen en la cocina rural española, donde habitualmente utilizaban ingredientes accesibles para crear platos nutritivos, siendo un guiso clásico de la dieta mediterránea durante siglos, destacándose por su capacidad para proporcionar energía y calor en climas fríos.
¿Sabías qué?
Las lentejas son uno de los cultivos más antiguos del mundo y se han encontrado restos de lentejas en excavaciones arqueológicas que datan de más de 9.000 años en el Medio Oriente.