El manjar blanco, un postre tradicional es conocido por su textura cremosa y su sabor agradablemente dulce, esta receta te llevará a disfrutar de un postre casero lleno de sabor y nostalgia.
Contenido
¿Cómo hacer manjar blanco?
La preparación del manjar blanco requiere cocción lenta y algo de paciencia, utilizando leche entera, azúcar y una ramita de canela.
Información Nutricional
Categoría: Salsas y Aderezos
Cocina: Española
Calorías: 300
Preparación: 15 minutos
Cocción: 60 minutos
Raciones: 4 personas
Receta de manjar blanco
Ingredientes
- 2 litros de leche entera
- 500 g de azúcar granulada
- 100 g de mantequilla
- 1 ramita de canela
Preparación
- 1. En una cacerola grande, vierte los 2 litros de leche entera y agrega el azúcar granulada. Remueve la mezcla hasta que el azúcar se disuelva completamente.
- 2. Agrega la ramita de canela a la mezcla de leche y azúcar. Coloca la cacerola a fuego medio y calienta la mezcla, sin dejar de remover constantemente. Deja que la mezcla alcance un punto de ebullición suave.
- 3. Reduce el fuego a bajo y añade el cubo de mantequilla. Continúa cocinando a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 2 horas o hasta que la mezcla adquiera una textura espesa y cremosa. La mantequilla dará un sabor y una textura suaves al manjar blanco.
- 4. Una vez que el manjar blanco haya alcanzado la consistencia deseada, retira la ramita de canela. Vierte el manjar blanco en recipientes individuales o en un recipiente grande para servir.
- 5. Deja que se enfríe a temperatura ambiente antes de refrigerarlo durante al menos 2 horas. El manjar blanco se volverá más firme y adquirirá su textura característica durante el enfriamiento.
Beneficios de consumir manjar blanco
- El manjar blanco es una fuente de calcio, esencial para la salud de los huesos y dientes.
- Proporciona energía gracias a los carbohidratos del azúcar y la leche.
¿Sabías qué?
El manjar blanco tiene una larga historia en la gastronomía española, y se ha transmitido a lo largo de las generaciones como una delicia casera. En diferentes regiones de España, esta receta ha sido modificada y adaptada para satisfacer los gustos locales, lo que ha llevado a la creación de variaciones regionales del manjar blanco en todo el país.
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