La palometa al horno con verduras es un platillo muy nutritivo y delicioso, ideal para disfrutar como un segundo plato que se puede degustar con arroz o ensalada en un almuerzo para varias personas.
Contenido
¿Cómo hacer palometa al horno con verduras?
Un delicioso platillo elaborado con filetes de palometa al que se incorpora caldo de pescado, patata y cebollas para crear una deliciosa combinación.
Información Nutricional
Categoría: Platos Principales
Cocina: Española
Calorías: 300
Preparación: 20 minutos
Cocción: 45 minutos
Raciones: 4 personas
Receta de palometa al horno con verduras
Ingredientes
- 100 ml de caldo de pescado
- 4 patatas
- 2 palometas fileteadas
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
Preparación
- 1. Trozar la zanahoria y las papas en rodajas para echarlas en una bandeja, picar el pimiento rojo y la cebolla en tiras finas, reunir sobre una bandeja de horno con un chorrito de aceite de oliva, salpimentar y mezclar todo.
- 2. Llevar la bandeja con las verduras al horno pre-calentado a 180°C (356°F) por 25 minutos.
- 3. Retirar la bandeja y distribuir los filetes de palometa sobre las verduras, bañar con los jugos de la cocción, salpimentar a gusto y llevar nuevamente al horno por otros 20 minutos.
- 4. Servir la palometa al horno con verduras inmediatamente, en un plato amplio y bañada en los jugos de la cocción, opcionalmente acompañada de arroz o pasta.
Beneficios de consumir palometa
- La palometa posee minerales esenciales para nuestro organismo como el Selenio, necesario para la regulación de la glándula tiroidea, la producción del ADN y la lucha contra los radicales libres.
- Además, posee un buen nivel de Potasio, un oligoelemento necesario para la transmisión nerviosa o el buen funcionamiento del corazón y los riñones.
Cuchillo para filetear
¿Sabías qué?
La palometa es un pescado semigraso muy común de encontrar en España entre los meses de junio a octubre, que es su mejor temporada para disfrutar y comerlo fresco.
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