Los boquerones en vinagre son probablemente una de las tapas más famosas de Andalucía, deliciosos y muy fáciles de preparar, aunque tomarán un par de días en estar listos para consumir.
En Andalucía la fritura de alimentos es considerada todo un arte, con recetas difíciles de superar como el pescaito frito o estos excelentes calamares fritos.
Las patatas revolconas, meneadas, meneás, removidas o revueltas deben su nombre principalmente a su forma de preparación y son parte de una tradición muy antigua como comida de campo, pero que hoy en día es posible encontrar en forma de tapas en diversos lugares.
Los huevos tontos son una receta clásica de la cocina de aprovechamiento, un plato tan básico y humilde como delicioso, que…
Una popular receta de mejillones tigre típica de la gastronomía gallega, aunque muy popular en toda España, tanto para pedir en restaurantes o preparadas en casa.
Las flores de alcachofa al horno son una receta saludable, natural y vegana, ideal para incorporar al recetario semanal, habitual en invierno, cuando la disponibilidad es mayor, siendo además una preparación muy baja en calorías.
Esta deliciosa receta de papatas a lo pobre es muy tradicional de la zona oriental de Andalucía y si bien existen una infinidad de versiones familiares.
Esta receta de croquetas de jamón es un plato típico de la gastronomía española, perfecto como aperitivo, para disfrutar recién hechas y compartir con la familia y amigos.
El pisto es una preparación de humildes orígenes elaborada por los trabajadores del campo con las verduras de temporada disponibles.