Receta de churros españoles
No debe existir un sólo lugar en España en donde no se preparen churros, siempre bienvenidos ya se apara el desayuno o una merienda acompañado de un café con leche o un buen chocolate caliente.
Contenido
¿Cómo hacer churros españoles?
Se recomienda por lo general disponer de una churrera para comprimir la masa y extraer todas las burbujas de aire que podrían causar problemas al freír o en su defecto una manga pastelera y una boquilla con forma de estrella, sin duda el secreto de un buen churro está en su correcto amasado y pre-forma.
Información Nutricional
Receta de churros españoles
Ingredientes
- 600 ml de agua
- 500 ml de aceite de girasol
- 400 g de harina
- 90 g de mantequilla
- 1 ½ cucharadita de sal
- Azúcar glass
Preparación
- 1. En una olla mediana calentar el agua a fuego medio, añadir la mantequilla, la sal y revolver hasta disolver, llevar a hervor y añadir la harina cernida en forma de lluvia, retirar del fuego y revolver la mezcla con una cuchara de madera hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos, enfriar y amasar con las manos de ser necesario. Ovillar la masa y reposar por 5 minutos.
- 2. Introducir la masa en una manga pastelera o idealmente una churrera con boquilla rizada. Pre-formar los churros de unos 10 a 15 centímetros de largo sobre una bandeja cubierta de papel de cocina. Reservar.
- 3. En una olla o sartén grande y profundo, añadir abundante aceite y calentar a unos 200°C (396°F), añadir los churros cuidadosamente, bajar el fuego a la mitad y freír por unos 3 minutos hasta que adquieran un color dorado suave. Estilar y reservar sobre papel absorbente.
- 4. Servir los churros tibios o fríos espolvoreados con azúcar glass o acompañados de chocolate caliente para untar.
- Metálica
- Fácil de usar
- Color metálico
¿Sabías qué?
Además de España, los churros son muy populares también en Argentina, Chile, Uruguay, Francia, Portugal y algunas ciudades de Estados Unidos y México.
Si bien lo que actualmnente conocemos como churros son sin duda originarios de España, se cree que las primeras versiones de esta masa frita se habrían originado en China y habrían llegado a Europa de la mano de los navegantes portugueses.
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