La crema de coliflor es una receta sencilla, saludable y deliciosa que se puede preparar en poco tiempo, una excelente opción para aquellos que buscan una comida ligera y nutritiva.
Contenido
- 1 ¿Cómo hacer crema de coliflor?
- 2 Información nutricional
- 3 Receta de crema de coliflor
- 4 Consejos adicionales
- 5 ¿Puedo usar caldo de verduras?
- 6 ¿Cómo conservar la crema de coliflor?
- 7 ¿Se puede añadir queso sin que quede pesada?
- 8 ¿Qué hierbas combinan mejor?
- 9 ¿Puedo hacer una versión picante?
- 10 Beneficios de consumir coliflor
- 11 ¿Sabías qué?
- 12 Recomendamos
¿Cómo hacer crema de coliflor?
Para hacer crema de coliflor, se necesita cocinar la coliflor en agua con sal y luego mezclarla con otros ingredientes para darle sabor y textura.
Información nutricional
Cada ración de crema de coliflor contiene aproximadamente 150 kcal, 20 g de carbohidratos, 5 g de grasas, 5 g de proteínas, 4 g de fibra, 4 g de azúcares, 0 mg de colesterol y 450 mg de sodio.
Receta de crema de coliflor
Preparación: 10 minutos
Cocción: 20 minutos
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 1 coliflor grande
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 1 patata
- 1 litro de caldo de pollo o verduras
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Lavar bien la coliflor y cortarla en trozos pequeños. Pelar y picar la cebolla, el puerro y la patata.
- En una olla, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla y el puerro. Sofreír durante unos minutos hasta que estén dorados.
- Añadir la coliflor y la patata a la olla y mezclar bien con la cebolla y el puerro. Añadir el caldo de pollo o verduras y llevar a ebullición. Bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que la coliflor y la patata estén tiernas.
- Retirar del fuego y dejar enfriar un poco. Usando una licuadora o batidora de mano, mezclar la sopa hasta que quede suave y cremosa. Añadir sal y pimienta al gusto. Servir caliente.
Consejos adicionales
- Para intensificar el sabor, corta la coliflor en trozos y tuéstala ligeramente en el horno o en una sartén antes de añadirla al caldo.
- Para una versión más cremosa y rica, incorpora un chorrito de leche, nata ligera o crema de almendras justo antes de triturar.
¿Puedo usar caldo de verduras?
Sí, el caldo de verduras es una excelente opción para mantener la receta vegetariana y sigue aportando mucho sabor.
¿Cómo conservar la crema de coliflor?
Se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días. También se puede congelar por hasta 2 meses; recalentar a fuego bajo para evitar que se corte.
¿Se puede añadir queso sin que quede pesada?
Sí, el queso rallado suave como el parmesano se puede añadir en pequeñas cantidades al final para dar sabor sin comprometer la ligereza de la crema.
¿Qué hierbas combinan mejor?
Hierbas como el tomillo, el romero, el perejil o el cebollín fresco aportan un aroma fresco y complementan muy bien el sabor suave de la coliflor.
¿Puedo hacer una versión picante?
Sí, puedes añadir un poco de pimienta de cayena, pimentón ahumado o incluso un toque de jengibre fresco para darle un punto picante y aromático.
Beneficios de consumir coliflor
La crema de coliflor es una excelente fuente de vitaminas, minerales y fibra. Además, es baja en calorías y grasas, lo que la convierte en una excelente opción para aquellos que buscan una comida saludable y ligera.
¿Sabías qué?
La crema de coliflor es una receta muy versátil que se puede personalizar según los gustos y preferencias de cada persona. Se puede añadir queso, hierbas frescas, especias o incluso otros vegetales para darle un toque diferente.