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Receta de dulce de mebrillo de la abuela - Comidas Españolas
Receta de dulce de mebrillo de la abuela

El dulce de membrillo es un postre tradicional español, conocido por su textura firme y su sabor dulce y ligeramente astringente. Es un acompañante perfecto para quesos y es un clásico en las mesas españolas, especialmente durante las festividades.

¿Cómo hacer dulce de membrillo?

La preparación del dulce de membrillo es sencilla pero requiere paciencia. Consiste en cocer membrillos hasta obtener una pasta espesa que se solidifica al enfriar, formando un bloque que se puede cortar en rebanadas.

Información Nutricional

Categoría: Platos Principales
Cocina: Española
Calorías: 350
Preparación: 30 minutos
Cocción: 150 minutos
Raciones: 6 personas

Dulce de membrillo: Receta de la abuela

Ingredientes

  • 1 kg de membrillos
  • 1 kg de azúcar (misma cantidad de azúcar que de pulpa)
  • Agua

Preparación

  1. Lavar bien los membrillos, cortarlos en cuartos y retirar el corazón. No es necesario pelarlos.
  2. Colocar los trozos de membrillo en una olla grande, cubrir con agua y cocer hasta que estén blandos.
  3. Escurrir y pasar por un colador para obtener la pulpa. Medir la cantidad de pulpa y agregar la misma cantidad de azúcar.
  4. Volver a la olla y cocinar a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese y adquiera un color rojo oscuro.
  5. Verter la mezcla en un molde previamente engrasado y dejar enfriar hasta que se solidifique.
  6. Una vez frío, cortar el el dulce de mebrillo en rebanadas y servir.

Beneficios de consumir membrillo

El dulce de membrillo es una buena fuente de fibra y antioxidantes. Ayuda en la digestión y puede tener efectos beneficiosos para el sistema inmunológico debido a su contenido de vitamina C.

¿Sabías qué?

El membrillo ha sido valorado desde tiempos antiguos, no solo por sus cualidades culinarias sino también por sus propiedades medicinales. En la mitología griega, el membrillo era considerado un símbolo de amor y fertilidad.

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