Una receta familiar y muy sencilla para preparar en casa y disfrutar de un excelente pan de pueblo, ideal para utilizar como acompañamiento de tapas y pinchos.
Contenido
¿Cómo hacer pan de pueblo?
Una tradicional y sencilla receta de pan de harina de trigo sin materia grasa, una receta universal que se adapta a lo mejor de cada gastronomía alrededor del mundo.
Información nutricional
Cada ración de pan de pueblo contiene aproximadamente 250 kcal, 50 g de carbohidratos, 1 g de grasas, 8 g de proteínas, 3 g de fibra, 0 g de azúcares, 0 mg de colesterol y 500 mg de sodio.
Receta de pan de pueblo español
Preparación: 90 minutos
Cocción: 30 minutos
Raciones: 2 hogazas
Ingredientes
- 500 g de harina de trigo
- 400 ml de agua tibia
- 2 cucharaditas de levadura
- 2 cucharaditas de sal
Ingredientes
- En un bol grande añadir la harina cernida, la sal y la levadura en polvo, abrir una corona en el centro y verter el agua tibia, mezclar desde los bordes con los dedos, trabajar la mezcla y amasar hasta obtener una masa suave e hidratada.
- Trasladar la masa a una superficie enharinada y continuar amasando hasta obtener una mezcla suave que no se pegue en los dedos, agregar un poco más de harina de ser necesario, cubrir con un paño de cocina limpio y reservar en un lugar cálido hasta que la masa haya duplicado su volumen.
- Dividir la masa en 2 partes y dar a cada una forma de bola, reservar los panes sobre una bandeja de horno cubierta con papel de cocina y cubrir con un paño por otros 20 minutos.
- Pre-calentar el horno a 200°C (392°F) por al menos unos 10 minutos. Espolvorear un poco de harina sobre los panes y realizar cortes decorativos y superficiales con un cuchillo afilado formando pequeños cuadros. Llevar los panes al horno pre-calentado y cocinar por unos 25 minutos o hasta que los panes estén dorados. Retirar y enfriar sobre una rejilla.
- Servir el pan de pueblo en rebanadas a gusto, sólo, fresco o tostado, ideal para preparaciones como el pan con tomate, pinchos de tortilla española o simplemente con unas gotitas de aceite de oliva.
Beneficios de consumir pan
El pan de pueblo español, elaborado con ingredientes simples y procesos tradicionales, tiende a ser más nutritivo que las variedades comerciales, ya que en muchas recetas, se utilizan harinas integrales o de grano entero, lo que significa que retiene la mayoría de sus nutrientes naturales, incluidas las vitaminas, minerales y fibra.
En comparación con los productos de panadería industrializados, el pan de pueblo español suele contener menos aditivos, conservantes y otros ingredientes artificiales, convirtiéndolo en una opción más saludable para aquellos que buscan evitar sustancias innecesarias en su dieta.
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¿Sabías qué?
El pan de pueblo español es tradicionalmente elaborado en horno a leña, tierno por dentro y dorado por fuera, perfecto para disfrutar solo, con tomate y/o unas gotitas de aceite de oliva.