Receta de pollo al curry con leche de coco
Receta de pollo al curry con leche de coco

El pollo al curry con leche de coco es un plato aromático y sabroso que combina las especias con la cremosidad de la leche de coco y esta receta te guiará a través de la preparación de este delicioso plato con un toque exótico.

¿Cómo hacer pollo al curry?

El pollo al curry con leche de coco es un plato fácil de preparar que se basa en cocinar pollo y verduras con una mezcla de especias y leche de coco, lo que le da un sabor único. Es una receta que se puede personalizar según tus preferencias de sabor.

Información Nutricional

Categoría: Platos Principales
Cocina: India
Calorías: 350
Preparación: 15 minutos
Cocción: 30 minutos
Raciones: 4 personas

Receta de pollo al curry con leche de coco

Ingredientes

  • 500 g de pechugas de pollo
  • 400 ml de leche de coco
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 cucharaditas de cúrcuma
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla picada
  • 1 cucharada de pasta curry
  • 1 pimiento rojo en tiras
  • 1 pimiento verde en tiras
  • 1 cucharadita de comino
  • Sal y pimienta al gusto
  • Jugo de 1 limón
  • Hojas de cilantro fresco
  • Arroz cocido para servir

Preparación

  1. En una sartén grande, calienta el aceite de coco a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y saltéalos hasta que estén dorados y fragantes.
  2. Agrega la pasta de curry y saltea durante unos minutos hasta que las especias estén bien distribuidas y liberan su aroma.
  3. Añade los trozos de pollo y cocina hasta que estén dorados por todos lados Agrega los pimientos rojos y verdes y cocina por unos minutos hasta que estén tiernos.
  4. Vierte la leche de coco en la sartén y mezcla bien. Añade la cúrcuma, el comino, la sal y la pimienta. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y la salsa se haya espesado.
  5. Antes de servir, exprime el jugo de limón por encima y decora con hojas de cilantro fresco. Sirve caliente sobre arroz cocido.

Beneficios y propiedades

El pollo es una excelente fuente de proteínas magras y vitaminas B, que son esenciales para la energía y la función cerebral.

El curry contiene cúrcuma, que es rica en curcumina, un potente antioxidante que se ha relacionado con numerosos beneficios para la salud, como propiedades antiinflamatorias.

¿Sabías qué?

El curry es una mezcla de especias que varía según la región. El curry rojo y amarillo es común en la cocina tailandesa y se caracteriza por su sabor picante y aromático. Puedes ajustar la cantidad de pasta de curry en esta receta para controlar el nivel de picante a tu gusto.

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