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Receta de rebujito andaluz
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Receta de rebujito andaluz

Receta de rebujito andaluz

Receta de rebujito andaluz


El rebujito es un cóctel muy típico de Andalucía y cuya popularidad se ha extendido por toda España, en donde es frecuente que cada zona utilice un vino de su propia cosecha para elaborarlo.

Contenido

  • 1 ¿Cómo hacer rebujito andaluz?
  • 2 Información Nutricional
  • 3 Receta de rebujito español
    • 3.1 Ingredientes
    • 3.2 Preparación
  • 4 Historia del rebujito

¿Cómo hacer rebujito andaluz?

Para preparar rebujito andaluz se utiliza Manzanilla si es elaborado en Sanlúcar, con Fino si es elaborado en Jerez o con Montilla Moriles si es elaborado en Córdoba.

Información Nutricional

Categoría: Bebidas y Cócteles
Cocina: Española
Calorías: 300
Preparación: 5 horas
Cocción: 1 minuto
Raciones: 2 personas

Receta de rebujito español

Ingredientes

  • 200 ml de vino blanco (Manzanilla, Fino o Montilla Moriles)
  • 500 ml de gaseosa blanca (Seven Up o Sprite)
  • 4 ramitas de hierbabuena
  • Hielo en cubos

Preparación

  • 1. Sumergir la hierbabuena en agua hirviendo un par de segundos (escaldar) e inmediatamente sumergir en agua muy fría con hielo a fin de eliminar cualquier impureza y suavizar su intenso sabor. Estilar y reservar.
  • 2. En una jarra de vidrio grande añadir abundante hielo en cubos, verter el vino blanco y la gaseosa escogidos.
  • 3. Añadir las hojas de hierbabuena y revolver suavemente con una varilla de cóctel para integrar aromas y sabores.
  • 4. Servir el rebujito andaluz inmediatamente, bien frío, en vasos amplios y opcionalmente añadiendo más hielo y una pajilla.

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    Historia del rebujito

    El rebujito es un cóctel habitual y muy popular en la Feria de Abril, la Feria del Caballo de Jerez y la Romería de El Rocío y se dio a conocer fuera de Andalucía recién a mediados de la década de los 90′.

    Su origen parece remontarse a un cóctel inglés denominado Sherry Cobbler, muy popular en las clases acomodadas durante la época victoriana, elaborado con agua carbonatada, azúcar, zumo de limón, sherry y hielo picado.

     

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    Tags:Andalucía Bebida Cócteles Hierbabuena Vino Blanco

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