La salchicha fresca es un embutido ideal para acompañar este delicioso plato que incorpora manzanas y sidra en la cocción, perfumado con unas frescas hojas de salvia.
Contenido
- 1 ¿Cómo hacer salchichas a la sidra?
- 2 Información nutricional
- 3 Receta de salchichas españolas a la sidra
- 4 ¿Qué tipo de salchicha es mejor para esta receta?
- 5 ¿Puedo usar sidra sin alcohol?
- 6 ¿Qué guarnición combina mejor con las salchichas a la sidra?
- 7 ¿Puedo preparar esta receta con antelación?
- 8 ¿Sabías qué?
- 9 Recomendamos
¿Cómo hacer salchichas a la sidra?
Las salchichas a la sidra se convertirán rápidamente en una preparación difícil de olvidar, simple y rápida para toda la familia, acompañada de patatas asadas o ensaladas frescas.
Información nutricional
Cada ración de salchichas a la sidra contiene aproximadamente 500 kcal, 20 g de carbohidratos, 40 g de grasas, 15 g de proteínas, 3 g de fibra, 12 g de azúcares, 60 mg de colesterol y 800 mg de sodio.
Receta de salchichas españolas a la sidra
Preparación: 15 minutos
Cocción: 30 minutos
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 700 g de salchichas frescas
- 200 ml de sidra
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento amarillo o verde
- 1 cebolla morada
- 1 manzana
- Hojas de salvia fresca o romero
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Lavar el pimiento, retirar el interior y cortar en bastones de 1 centímetro, laminar los ajos, picar la cebolla en pluma, lavar la manzana y cortar en gajos, sin pelar, retirar el corazón y las pepas, reservar todo en una fuente grande e integrar con las manos.
- En una sartén grande, añadir el aceite de oliva, calentar a fuego medio, añadir y sofreír todos los ingredientes durante unos 10 minutos, revolver ocasionalmente con una cuchara de madera y salpimentar al gusto.
- Añadir la sidra y mantener la cocción hasta que comience a burbujear, incorporar una ramita de hojas de salvia fresca o romero y revolver suavemente para liberar sus aromas y sabores, transferir todo a una fuente de horno, distribuir las salchichas sobre la mezcla sin pinchar y llevar al horno precalentado a 180°C (356°F) por 15 minutos.
- Servir las salchichas a la sidra inmediatamente, opcionalmente acompañadas de patatas asadas, ensaladas o utilizarlas en la preparación de un delicioso bocadillo.
¿Qué tipo de salchicha es mejor para esta receta?
Las salchichas frescas de cerdo o mixtas son ideales, especialmente las que no están ahumadas ni precocidas, ya que absorben mejor los sabores de la sidra y las hierbas.
¿Puedo usar sidra sin alcohol?
Sí, puedes usar sidra sin alcohol si prefieres una versión más ligera, aunque cambiará ligeramente el sabor final. También puedes usar jugo de manzana natural como alternativa.
¿Qué guarnición combina mejor con las salchichas a la sidra?
Las papas asadas, puré de papas, arroz blanco o incluso una ensalada de hojas verdes son excelentes acompañamientos para este plato.
¿Puedo preparar esta receta con antelación?
Sí, puedes cocinarla con antelación y recalentarla al horno a baja temperatura. Los sabores se intensifican si se deja reposar unas horas antes de servir.
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¿Sabías qué?
La palabra sidra procede del latín «sicra», que a su vez es una traducción del griego «sikera», una bebida que ya era consumida por hebreos y egipcios, con manzanas ricas en azúcares y contenido en almidón.
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