La salsa provenzal es uno de los aderezos más comunes utilizados para acompañar carnes a la parrilla, muy sencilla de preparar.
Contenido
¿Cómo hacer salsa provenzal?
Al preparar salsa provenzal es posible utilizar aceite de oliva o aceite de maíz si lo que se desea es no opacar los aromas y sabores base del ajo y el perejil.
Información Nutricional
Categoría: Salsas y Aderezos
Cocina: Española
Calorías: 200
Vitaminas: A, B6, B12, C
Minerales: Calcio, Potasio
Preparación: 15 minutos
Raciones: 4 personas
Receta de salsa provenzal casera
Ingredientes
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- 50 g de perejil
- 6 dientes de ajo
- Sal
Preparación
- 1. Lavar muy bien el perejil fresco en agua fría, escurrir y secar con papel absorbente, separar las hojas y picar finamente. Reservar.
- 2. Pelar los ajos y picarlos finamente, en trozos muy pequeños. Reservar.
- 3. En un bol mediano o fuente para salsas, mezclar el ajo picado y el perejil, añadir sal a gusto y verter sobre ellos el aceite de oliva, revolver suavemente con una cuchara de madera para integrar aromas y sabores. Reposar por unos 10 minutos.
- 4. Servir la salsa provenzal principalmente como acompañamiento de carnes rojas y blancas preparadas en parrilla o untada en pan de miga firme. Mantener refrigerada.
Receta original de salsa provenzal
¿Sabías qué?
La salsa provenzal tiene su origen en las antiguas culturas de Roma y Grecia en donde era una preparación muy popular entre los gladiadores y legionarios.