Receta de sopa de pescdo tradicional - Comidas Españolas
Receta de sopa de pescdo tradicional

La sopa de pescado española, una receta tradicional que ha pasado de generación en generación, es un plato reconfortante y lleno de sabor. Esta versión, inspirada en las recetas de las abuelas, combina pescado fresco y mariscos con un caldo rico y aromático.

¿Cómo hacer sopa de pescado?

Esta sopa incorpora la frescura del mar con un sofrito tradicional, logrando un equilibrio perfecto entre sabor y nutrición. La clave está en usar ingredientes frescos y darle el tiempo necesario para que los sabores se fusionen.

Información Nutricional

Categoría: Sopas
Cocina: Española
Calorías: 300
Preparación: 30 minutos
Cocción: 60 minutos
Raciones: 4 personas

Receta de sopa de pescado

Ingredientes

  • 500 g de pescado variado (merluza, rape, etc.)
  • 200 g de mariscos (almejas, mejillones)
  • 1 cebolla grande picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento rojo picado
  • 400 g de tomate triturado
  • 1 litro de caldo de pescado
  • 100 ml de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Perejil picado
  • Hebras de azafrán (opcional)

Preparación

  1. En una cazuela grande, sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento en aceite de oliva hasta que estén tiernos.
  2. Agrega el tomate triturado y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
  3. Añade el caldo de pescado, lleva a ebullición y agrega el pescado y los mariscos. Cocina a fuego lento hasta que el pescado esté hecho y los mariscos se abran.
  4. Sazona con sal, pimienta, perejil y azafrán. Sirve caliente, idealmente acompañada con pan rústico.

Beneficios de consumir sopa de pescado

Esta sopa es rica en proteínas y baja en grasa, beneficiosa para la salud cardiovascular. Los mariscos aportan ácidos grasos omega-3, que son buenos para el cerebro y el corazón.

¿Sabías qué?

La sopa de pescado es un plato con mucha historia en España, cada región tiene su propia versión. Tradicionalmente, se usaban los restos del pescado y mariscos no vendidos, convirtiéndola en un plato sostenible y de aprovechamiento.

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