Esta receta de salsa romesco original de Tarragona en Catalunya conocida por ser el aderezo imprescindible en cualquier «calçotada», una fiesta gastronómica típica de la región.
El alioli es una emulsión española muy fácil de elaborar cuyo nombre se origina en la conjunción de las palabras “all i oil” (ajo y aceite), sus ingredientes principales, en valenciano y catalán.
Originaria de Cataluña, esta receta de crema catalana es uno de los postres más habituales durante la celebración del Día de San José, el 19 de marzo.
Las habas a la catalana son una receta tradicional de la región de Cataluña, también conocidas como «faves a la catalana», un plato ideal para consumir durante todo el año, pero especialmente en primavera, que es su temporada óptima de cosecha.
El fricandó de ternera una receta tradicional de Cataluña cuyos orígenes se remontan a la Edad Media y cuyo estupendo resultado se basa en realizar un buen sofrito y utilizar cortes de calidad, idealmente preparado el día anterior.