La crema de pistachos es una exquisitez cremosa y llena de sabor, perfecta para untar en pan, galletas o simplemente disfrutar sola.
Al preparar salsa provenzal es posible utilizar aceite de oliva o aceite de maíz si lo que se desea es no opacar los aromas y sabores base del ajo y el perejil.
El alioli es una emulsión española muy fácil de elaborar cuyo nombre se origina en la conjunción de las palabras “all i oil” (ajo y aceite), sus ingredientes principales, en valenciano y catalán.
La fritada de verduras es una preparación muy sencilla y saludable, idealmente con ingredientes frescos de la estación que deberás lavar muy bien, pelar y picar en trozos pequeños de tamaño similar.
La receta de salmorreta es una salsa típica de la gastronomía regional de Alicante empleada frecuentemente en los platos de arroz alicantino, especialmente en aquellos en los que se incluyen pescados y/o mariscos.