El calabacín relleno es una receta muy versátil y fácil de hacer que se puede preparar con diferentes ingredientes y que resulta muy saludable y nutritiva.
Contenido
¿Cómo hacer calabacín relleno?
En esta receta, se utilizará una versión de calabacín relleno español que se prepara con ingredientes como carne picada, cebolla, ajo, pimiento y tomate.
Información nutricional
Cada ración de calabacín relleno contiene aproximadamente 280 kcal, 9 g de carbohidratos, 18 g de grasas, 20 g de proteínas, 2 g de fibra, 4 g de azúcares, 60 mg de colesterol y 260 mg de sodio.
Receta de calabacín relleno
Preparación: 20 minutos
Cocción: 40 minutos
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 500 g de carne picada
- 200 g de tomate triturado
- 4 calabacines medianos
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- Queso rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
- Precalentar el horno a 180°C. Cortar los calabacines por la mitad longitudinalmente y vaciar cada mitad con una cuchara. Reservar la pulpa.
- Colocar los calabacines vacíos en una bandeja para horno y hornear durante 10 minutos.
- Mientras tanto, picar la cebolla, el ajo y el pimiento y sofreír en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados. Agregar la carne picada y cocinar hasta que esté dorada.
- Agregar el tomate triturado y la pulpa de los calabacines picada. Cocinar durante unos minutos más. Rellenar los calabacines con la mezcla de carne y verduras.
- Espolvorear queso rallado por encima de los calabacines rellenos. Hornear durante 30 minutos o hasta que el queso esté dorado.
Beneficios y propiedades
- Es una receta rica en proteínas y vitaminas, especialmente vitamina A, vitamina C y vitamina K, además de una buena fuente de minerales como calcio, hierro, magnesio y potasio.
- El calabacín es bajo en calorías y rico en fibra, lo que lo convierte en un alimento ideal para dietas de pérdida de peso. La carne picada es una buena fuente de proteínas y hierro.
¿Sabías qué?
El calabacín es una verdura muy versátil que se puede utilizar en muchas preparaciones culinarias, desde ensaladas hasta sopas y guisos.