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Receta de gazpacho andaluz tradicional
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Receta de gazpacho andaluz tradicional

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Receta de gazpacho andaluz

Receta de gazpacho andaluz

Esta deliciosa receta de gazpacho andaluz es un clásico de la temporada de calor, refrescante y saludable elaborado con los mejores ingredientes naturales que puedas encontrar.

Contenido

  • 1 ¿Cómo hacer gazpacho andaluz?
  • 2 Información Nutricional
  • 3 Receta de gazpacho a la andaluza
    • 3.1 Ingredientes
    • 3.2 Preparación
  • 4 Consejos al preparar gazpacho
  • 5 Batidora y licuadora de vaso
  • 6 ¿Sabías qué?
  • 7 Recomendamos

¿Cómo hacer gazpacho andaluz?

Una de las más clásicas preparaciones españolas, el gazpacho es una sopa fría elaborada principalmente con tomate que puede servirse sola o como acompañamiento de otros platos principales.

Información Nutricional

Categoría: Aperitivos, Sopas
Cocina: Española, Andaluza
Calorías: 300
Vitaminas: A, C, E
Minerales: Fósforo, Calcio
Preparación: 20 minutos
Raciones: 6 personas

Receta de gazpacho a la andaluza

Ingredientes

  • 1 kg de tomates maduros
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 1 pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • 1 rebanada de pan
  • ½ cebolla
  • ½ pepino
  • ½ pimiento rojo
  • Agua fría
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  • 1. Lavar los tomates en gua fría y trozarlos en cuartos. Lavar el pimiento en agua fría, retirar el rabo, las pepitas del interior y cortar en rodajas gruesas. Reservar.
  • 2. Pelar el pepino, cortar los extremos y dividir en 4 partes. Pelar el ajo y la cebolla y trozar en cuartos. Reservar.
  • 3. Reunir todos los vegetales en una batidora. Si deseas un gazpacho ligeramente grumoso y sin filtrar, incorporar el pan y procesar por un par de minutos hasta triturar todos los ingredientes. Si deseas un gazpacho colado y de textura suave, triturar todos los vegetales, colar en un bol, volver la mezcla a la juguera y añadir el pan.
  • 4. Añadir el vinagre, el aceite de oliva y la sal, mezclar por unos segundos y rectificar sabores, si deseas una textura más líquida, añadir agua fría a gusto y reposar el gazpacho en la nevera por un par de horas.
  • 5. Servir el gazpacho bien frío, opcionalmente espolvoreado de pimienta negra, directo en un vaso o como acompañamiento de otras comidas.

Consejos al preparar gazpacho

El gazpacho es una preparación ideal para consumir a cualquier hora del día, frío o ligeramente tibio e ideal para acompañar otras comidas con arroz, quesos o legumbres.

Batidora y licuadora de vaso

Rebajas
Batidora de Mano de 1000 W - 10 Velocidades - Cúpula Antisalpicaduras - Acero
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    ¿Sabías qué?

    Sobre el gazpacho existen registros que demuestran que se trata una de las más antiguas de España, que ha servido como alimento a los ibéricos desde hace miles de años.

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    Tags:Aceite de Oliva Andalucía Aperitivo Tomates Vinagre

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