Las salchichas al vino son una receta clásica española que se puede preparar de manera fácil y rápida. Es una excelente opción para una cena rápida y deliciosa. Las salchichas son una buena fuente de proteínas, mientras que el vino agrega un sabor único y delicioso a la receta.
Contenido
- 1 ¿Cómo hacer salchichas al vino?
- 2 Información nutricional
- 3 Receta de salchichas al vino
- 4 Consejos adicionales
- 5 ¿Puedo usar salchichas de pollo o pavo?
- 6 ¿Qué hacer si la salsa queda demasiado líquida?
- 7 ¿Se puede sustituir el vino por otra bebida?
- 8 ¿Con qué acompañar las salchichas al vino?
- 9 ¿Se pueden preparar con antelación?
- 10 Beneficios y propiedades
- 11 ¿Sabías qué?
- 12 Recomendamos
¿Cómo hacer salchichas al vino?
Para hacer salchichas al vino, se necesita cocinar las salchichas en una mezcla de vino y otros ingredientes para darle sabor. El tiempo de preparación es de aproximadamente 10 minutos, mientras que el tiempo de cocción es de unos 20 minutos.
Información nutricional
Cada ración de salchichas al vino contiene aproximadamente 320 kcal, 15 g de proteínas, 24 g de grasas totales (8 g de grasas saturadas), 60 mg de colesterol, 4 g de carbohidratos, 1 g de azúcares y 800 mg de sodio.
Receta de salchichas al vino
Preparación: 10 minutos
Cocción: 20 minutos
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 8 salchichas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 tazas de vino blanco
- 1 taza de caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla y el ajo. Sofreír durante unos minutos hasta que estén dorados.
- Añadir las salchichas a la sartén y cocinar durante unos minutos hasta que estén doradas por todos lados. Añadir el vino tinto y el caldo de pollo a la sartén y mezclar bien con las salchichas.
- Bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que las salchichas estén cocidas y el líquido se haya reducido a la mitad. Añadir sal y pimienta al gusto. Servir caliente.
Consejos adicionales
- Dora bien las salchichas antes de añadir líquidos. Este paso sella los jugos y aporta un sabor más intenso, además de mejorar el color final del plato.
- El vino es parte clave del sabor, así que evita vinos dulces y opta por uno que beberías, para garantizar un resultado más equilibrado.
¿Puedo usar salchichas de pollo o pavo?
Sí, el procedimiento es el mismo, aunque el tiempo de cocción podría ser ligeramente menor.
¿Qué hacer si la salsa queda demasiado líquida?
Retira las salchichas y reduce el líquido a fuego medio-alto hasta lograr la consistencia deseada.
¿Se puede sustituir el vino por otra bebida?
Sí, puedes usar sidra seca, cerveza rubia o incluso un poco más de caldo con un chorrito de vinagre blanco.
¿Con qué acompañar las salchichas al vino?
Van muy bien con puré de patatas, arroz blanco o pan crujiente para mojar la salsa.
¿Se pueden preparar con antelación?
Sí, de hecho el sabor mejora si reposan unas horas o de un día para otro en la nevera, ya que los jugos se integran mejor.
Beneficios y propiedades
Las salchichas al vino son una buena fuente de proteínas, hierro y zinc. Sin embargo, es importante tener en cuenta que las salchichas también pueden ser altas en grasas y calorías, por lo que se deben consumir con moderación.
¿Sabías qué?
Las salchichas al vino son una receta muy versátil que se puede personalizar según los gustos y preferencias de cada persona. Se pueden añadir diferentes especias, hierbas frescas o incluso otros ingredientes como tomates o pimientos para darle un toque diferente.