Los buñuelos de calabaza son una delicia tradicional española, especialmente populares en la temporada de otoño e invierno.
Contenido
¿Cómo preparar buñuelos de calabaza?
Su elaboración incluye la cocción de la calabaza, mezclarla con una masa ligera y freírlos hasta que estén dorados y crujientes.
Información nutricional
Cada ración de buñuelos de calabaza contiene aproximadamente 138 kcal, 3 g de proteínas, 4 g de grasas totales (1 g de grasas saturadas), 35 mg de colesterol, 22 g de carbohidratos, 8 g de azúcares y 60 mg de sodio.
Receta de buñuelos de calabaza
Preparación: 15 minutos
Cocción: 10 minutos
Raciones: 6 raciones
Ingredientes
- 250 g de calabaza cocida
- 100 g de harina de trigo
- 1 huevo
- 50 g de azúcar
- 4 g de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- Aceite para freír
Preparación
- En un bol, aplasta la calabaza cocida y escurrida hasta obtener un puré suave, agrega el huevo, el azúcar y la pizca de sal, y mezcla bien, incorpora la harina y la levadura tamizadas, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto y con la ayuda de dos cucharas, forma pequeñas porciones de masa y fríelas en el aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
- Retira los buñuelos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Espolvorea con azúcar glas o granulada y sirve caliente.
Beneficios de la calabaza
Los buñuelos de calabaza son una excelente manera de incorporar esta nutritiva hortaliza a tu dieta, rica en vitamina A, antioxidantes y fibra, beneficiosa para la salud ocular, la piel y la digestión.
¿Sabías qué?
En España, se suelen disfrutar durante las festividades de Todos los Santos y Carnaval, pero también son un postre cotidiano en algunas regiones.